¿Guajolotongo? Platillo chilango que se hizo viral en Tik Tok y que tienes que probar  

Si algo es seguro en la gastronomía chilanga, es que no tiene miedo de probar combinaciones audaces que no son aptas para cualquier estómago. No se necesita un paladar exquisito ni mucho dinero para degustar algunas de las más alocadas creaciones que los vendedores de garnachas ofrecen en las calles diariamente. Como prueba está el Guajolotongo, la más reciente invención chilanga que se está volviendo viral en redes sociales.

¿Qué es un Guajolotongo?
Fue el youtuber y creador de contenido conocido como Charly Galleta el que compartió un video a través de su cuenta oficial de TikTok en el que se puede observar a detalle la preparación de este interesante platillo callejero.

Al principio, Charly muestra una anotación en el video en la que se lee: “Soy de Guadalajara y vean qué chidas son las personas de CDMX”. A continuación, se puede observar a un señor con un puesto de tamales al costado con una calle.

Con amabilidad y destreza, vemos al señor manipular sus utensilios para preparar la deliciosa combinación. Sobre un plato de unicel, el vendedor deja caer lo que parece ser un tamal verde, el cual muele un poco con ayuda de una cuchara. Encima extiende una generosa capa de chilaquiles recién preparados a juzgar por su olla llena. Para rematar, se agrega abundante cebolla, pollo deshebrado, queso y crema.

“Se llama Guajolotongo. Aquí bien preparado para el buen amigo que nos visita de Guadalajara. Esto va a ser de cortesía por parte de aquí; del señor de los tamales”, comentó el vendedor al tiempo que terminaba de preparar el platillo dejando al youtuber con un antojo creciente. “Ya se me hizo agua la boca”, comentó Charly, lo que provocó risas entre los asistentes del puesto.

Con información de El Universal. 

@soycharlygalleta Guajolotongo✨ te amo Cdmx ❤️❤️ #comida #cdmx #guadalajara #parati #viral ♬ sonido original - Charlygalleta