¿La crisis del huevo en EUA afectará a México?

Estados Unidos se encuentra pasando una crisis en la producción de huevo debido a un brote de gripe aviar que ha matado a millones de gallinas y de paso ha disparado el precio de los huevos.

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De acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), 151 manadas de aves resultaron afectadas por la gripe aviar H5N1, matando a 23 millones de gallinas.

Además el producto ha sido retirado en algunas tiendas estadounidenses debido a la preocupación por la enfermedad. Debido a esta situación, algunos se estarán preguntando si esto impactará de forma negativa a México.

Huevos en México

La respuesta es sí y ya nos ha afectado. Pues debido a este problema, Estados Unidos ha tenido que incrementar las importaciones de huevo con algunos de sus socios comerciales como Turquía y Corea del Sur, según informó la secretaria de Agricultura, Brooke Rollins.

Pero también se encuentra México entre ellos. De acuerdo con la misma dependencia, en enero del 2025, las importaciones de huevo desde México ascendieron a 1.4 millones de docenas, cuando en diciembre del 2024 importaron 421 mil docenas de huevos.

De acuerdo con Juan Carlos Anaya, director del Grupo consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) México es el cuarto productor de huevo a nivel mundial con 3 millones de toneladas anuales y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) informó que en enero de este año se produjo 260 mil 493 toneladas de huevo para plato.

Y aunque esto representa algo bueno para la economía, también ha hecho que suba el precio del huevo dentro del país, llegando a costar más de 60 pesos en febrero, lo que ha afectando el bolsillo de los mexicanos. Actualmente, ronda entre los 52 pesos.

Y esto no es menor, pues hay que considerar que México es de los mayores consumidores de huevo a nivel mundial, pues de acuerdo con MSD Salud Animal, en el país se consumen en promedio 392 huevos al año por persona, es decir, 24 kilogramos aproximadamente.