Bancos de alimentos: ¿Qué son y cómo ayudan a combatir el hambre en México?

Uno de los rubros donde se refleja más la desigualdad económica y social en diversos países, entre ellos México, es el alimentario, caracterizado por una marcada brecha entre la disponibilidad de alimentos y el acceso real de la población a ellos.

De acuerdo con datos del Instituto Nacional de Salud Pública, cerca del 60% de los hogares mexicanos no tiene los recursos suficientes para conseguir una alimentación suficiente en cantidad y calidad; por ello, para mitigar esta problemática, fueron creados los bancos de alimentos.

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¿Qué son los bancos de alimentos?

Los bancos de alimentos son organizaciones sin fines de lucro cuyo objetivo principal es recolectar, almacenar y distribuir alimentos que aún son aptos para el consumo de personas en situación de vulnerabilidad o pobreza.

Su función principal es actuar como un puente entre quienes tienen excedentes de comida y quienes más la necesitan, para así combatir tanto el hambre como el desperdicio de alimentos.

En México, existen aproximadamente 570 bancos de alimentos, de acuerdo con la organización Asistencia Alimentaria Bancos de Alimentos (ABAC)

¿Cómo funcionan los bancos de alimentos?

El proceso de estos centros consta principalmente de tres pasos:

Rescate: Se recolectan alimentos en buen estado y aptos para el consumo que, por cuestión de estética o cercanía a su fecha de caducidad, ya no pueden ser vendidos en supermercados u otros comercios.

Clasificación y almacenamiento: Tanto voluntarios como trabajadores los organizan, revisan y almacenan para asegurar su higiene y calidad.

Distribución: Se entregan a la población vulnerable, ya sea en forma de despensas, o a través de instituciones aliadas como comedores sociales, asilos y albergues.

¿Qué empresas donan a bancos de alimentos en México?

El Fideicomiso de Riesgo Compartido (FIRCO) señala que los donadores suelen ser empresas de la industria alimenticia, iniciativa privada o supermercados, los cuales entregan los alimentos excedentes de manera gratuita.

Uno de los que se ha sumado a esta iniciativa es Corporativo Kosmos, un conglomerado mexicano de empresas de servicios de proveeduría de comida a corporativos.

A través de su Fundación Pablo Landsmanas, colabora desde 2018 con el Banco de Alimentos AMA (Alimentos de México a Compartir), organización sin fines de lucro surgida en 2015 dedicada al rescate de alimentos.

De acuerdo con información en su página web, las donaciones de Corporativos Kosmos y su fundación representan el 13% de los productos que recibe, lo que ha hecho posible que más de 2 mil familias reciban un apoyo alimentario mensual en México.

Tan solo en 2025, estas aportaciones permitieron ayudar a más de 26 mil familias mexicanas mediante el rescate y revalorización de productos.

Para 2025, este trabajo conjunto permitió recuperar más de mil 670 toneladas de alimentos y evitar su desperdicio.

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Las alianzas que ha tenido Corporativo Kosmos a través de la Fundación Pablo Landsmanas han permitido abordar la inseguridad alimentaria y el desperdicio de alimentos en la cadena de suministro, lo que genera un impacto social y ambiental positivo que ayuda en la lucha contra la desigualdad alimentaria.