¿Qué es el Distintivo H? La certificación que fortalece la seguridad alimentaria

A nivel nacional, múltiples hoteles y restaurantes deben adoptar diversas certificaciones y distintivos con el objetivo de asegurar que cumplen con los máximos estándares de calidad en materia de higiene de alimentos.

Uno de ellos es el Distintivo H, un reconocimiento avalado por Salud y que entrega la Secretaría de Turismo y garantiza que un restaurante, hotel o comedor cumple con los más altos estándares de higiene en el manejo de alimentos y bebidas.

Esta certificación se ha convertido en un requisito clave para negocios que buscan elevar sus niveles de seguridad alimentaria y competitividad.

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¿Qué verifica el Distintivo H?

De acuerdo con la Secretaría de Turismo, los puntos que deberá de corregir e implementar el establecimiento interesado en obtener este distintivo son:

• Recepción de alimentos
• Almacenamiento
• Manejo de sustancias químicas
• Refrigeración y congelación
• Área de cocina
• Agua y hielo
• Servicios sanitarios para empleados
• Manejo de basura
• Control de plagas
• Personal
• Bar

¿Qué empresas tienen el Distintivo H?

Esta certificación aplica en establecimientos que manejan alimentos y bebidas en México, como restaurantes, hoteles, comedores industriales, cocinas centrales y servicios de catering.

Entre las empresas mexicanas que han obtenido el Distintivo H está el Corporativo Kosmos, conglomerado de empresas dedicadas a los servicios de alimentación.

La empresa, con presencia en 27 estados de la República Mexicana, moviliza diariamente 800 toneladas de comida, alimentando a más de 3 millones de personas.

Kosmos ha destacado que cuenta con una estrategia enfocada en la calidad total, la cual implica que todos sus colaboradores cuiden con esmero cada uno de los procesos para entregar productos y servicios de excelencia.

Esta estrategia les ha llevado a obtener el Distintivo H en 87 comedores, los cuales cumplen altos estándares de higiene para las instituciones en las que brinda servicio.

Kosmos ha señalado que garantizar la inocuidad de los alimentos que maneja diariamente se logra con el trabajo de los empleados que participan en las etapas de selección, producción y entrega.

¿Cuáles son los beneficios de tener el Distintivo H?

Los beneficios del Distintivo H tanto para las empresas y empleados son:

• Reduce riesgos de enfermedades transmitidas por alimentos
• Mejora la reputación del establecimiento
• Genera confianza en los clientes
• Estandariza procesos de higiene
• Aumenta la competitividad en el mercado
• Facilita auditorías y cumplimiento normativo