Enzu llega a México de la mano de Corporativo Kosmos y Ennismore - Foto: Cortesía
Enzu abre en Paseo de la Reforma con cocina japonesa y menú de autor
La apertura forma parte de la oferta del hotel SO/ Mexico City Reforma, desarrollado por Corporativo Kosmos y Ennismore
Publicada: oct 27 a las 15:10, 2026
- Últ. Actualización: oct 27 a las 15:13, 2026
El restaurante Enzu inició operaciones en Paseo de la Reforma con un concepto de cocina japonesa contemporánea.
La propuesta combina insumos importados de Japón con pesca e ingredientes locales, bajo la dirección del chef Jake Im.
La apertura forma parte de la oferta del hotel SO/ Mexico City Reforma, desarrollado por Corporativo Kosmos, cuyo director general es Jack Landsmanas Stern, y Ennismore dentro del complejo inmobiliario que integra los inmuebles Hyde México City Reforma y SO Mexico City Reforma.
El chef Jake Im colaboró durante los últimos dos años con el chef japonés-australiano Tetsuya Wakuda y dirigió el restaurante Chet’s en Londres.
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En la cocina de Enzu, el equipo realiza procesos internos como maduración en seco de pescados, además de la elaboración de furikake y salsas de soya, chile y ponzu.
El establecimiento cuenta con una barra de omakase con capacidad para 14 personas, donde la oferta cambia según la temporada.
El menú integra preparaciones como yuzu kosho con chile serrano, Sashimi Moriwase y Maki Double Double.
Servicios y barra de coctelería
La terraza cubierta del restaurante dispone de un menú de comida servido en un lapso de 45 minutos o menos, enfocado en los trabajadores de la zona de oficinas de Reforma.
Esta opción incluye ensalada, sushi, plato principal y postre, en un horario de 13:00 a 16:00 horas. El servicio de cena inicia a las 18:00 horas.
El bar de la unidad ofrece sakes, whiskies japoneses de disponibilidad limitada y coctelería con insumos asiáticos como kombu, hojicha, oolong y genmaicha.
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Entre sus bebidas figuran el kuromitsu, elaborado con whisky de 12 años, sake añejado, kuromitsu y limón; y el Yuzu Sour, a base de tequila Patrón Silver, shochu Satsuma, yuzu y soda.
Las instalaciones de Enzu incluyen una terraza con espejos de agua, acabados de madera y roca, así como un salón privado con capacidad para 12 personas orientado a cenas y eventos.
