¿Qué es el sello Plato Limpio? Corporativo Kosmos lo explica

En el sector de la alimentación, la higiene e inocuidad aplica no sólo para los alimentos, sino también para todos los artículos que entran en contacto con ellos, como la loza y la cocina.

Mantener una buena limpieza y desinfección de las superficies, utensilios y electrodomésticos industriales garantizan su seguridad y calidad y protegen el bienestar de los consumidores.

Y así como hay certificaciones para la inocuidad de alimentos o de normatividades corporativas, también existen las que vigilan la higiene tanto de los espacios y utensilios con los que se preparan las comidas. Una de ellas es el Sello Plato Limpio.

Suscríbete a nuestro newsletter. Da click aquí.

¿En qué consiste el Sello Plato Limpio?

Este es un distintivo que se otorga a las empresas del sector alimentario que manejan cocinas profesionales y áreas de lavado que cumplen con los lineamientos de higiene y sanitización de la loza a través de un método especializado.

Éste también revisa la calidad del agua, los químicos utilizados, equipo, suministro y el área de almacenamiento en los espacios asignados, así como el correcto retiro de residuos en las cocinas y fregaderos antes del lavado para evitar contaminación cruzada.

El propósito de este sello es ubicar errores en procesos y fallas en las normas que puedan generar riesgos tanto para el personal y colaboradores.

Corporativo Kosmos: ¿cómo obtener el Sello Plato Limpio?

Para obtener este sello, el Corporativo Kosmos, con Jack Landsmanas Stern como director general y que forma parte del sector alimentario mexicano, indica que las compañías deben seguir estos cinco pasos:

• Verificación inicial
• Dictamen
• Propuesta de valor
• Verificación final
• Obtención del distintivo

Esta certificación también tiene un enfoque sostenible, puesto que si una empresa demuestra que aplica prácticas de ahorro de agua o amigables con el medio ambiente, recibe el Sello Plato Limpio Sustentable.

No solo te informamos, te explicamos la política. Da clic aquí y síguenos en X (Twitter)

¿Cuáles son las ventajas de contar con el sello Plato Limpio?

El grupo Kosmos precisa que algunas de las ventajas de contar con esta certificación son:

• Crea valor y ventajas competitivas
• Genera confianza
• Aumenta los ingresos
• Eficiencia operativa

Plato Limpio es un recurso útil tanto para los proveedores de alimentos como para los consumidores que desean hacer su parte para reducir la contaminación en la industria de la restauración.